海舟丸福崎店では、
あの近大マグロで有名な近畿大学の完全養殖鮮魚を随時、
入荷しています！！
本マグロが有名ですが、本まぐろだけでなく、近畿大学では
近大マダイ・近大ブリ・近大クエ・シマアジ・カンパチ・ヒラメなど
を完全養殖で出荷されています。
完全養殖とは、人工孵化した仔魚を親魚まで育てます。
そして採卵→人工孵化という天然資源の影響を受けず、
数量・品質の面でも安定的な供給につながる方法です。
養殖といっても、多くの養殖魚は天然の稚魚を捕獲して育てることを
指し、乱獲や天候の影響などを受けることもあります。
「採卵→人工孵化→稚魚→親魚→採卵」 このサイクルを繰り返すことで、
資源保護の環境への配慮と、美味しいものをより多くの人にという
本来相反する２つが共生することになります。
当店では、その近大養殖鮮魚から、
近大マダイ・シマアジは随時入荷中です。
そして週末に合わせて、近大ブリ・近大クエを入荷しています。
※入荷の無い場合もありますので、ご容赦ください。
本マグロに関しては、出荷できる数も限られているため、
現時点では入荷未定です。チャンスがあれば、入荷して、皆様に
お届けできるよう動いておりますので、ぜひ、お待ちください。
