例年より早い梅雨入りしたはずですが、
ここ最近は熱い夏のような日が続いています。

夏に旬を迎える食材は、
イサキ・いわし・はもなどなど。

第1弾として、
今週末より、湯引き鱧を販売します。

厳選した愛知県産の鱧（はも）を、少し大きめにカットし、店内で湯引き。
梅肉を上に載せて、酸っぱさでさっぱりと。

例年使っている鱧より、数段上かと、個人的に思っています。
業者様のご協力で、良質の鱧を適正な価格でご提供頂きました。
身厚なので、噛むほど、淡泊な鱧から旨味が出てきます。

ぜひ、お気軽にお召し上がりください。

愛知県産　湯引き鱧　３４０円（税込３７４円）